Articles populaires – Chez Kikou

20 août 2008

Pilaf perse à l'agneau et aux abricots

Voilà un petit moment que nous ne nous sommes pas vus. Je vous retrouve en cette fin de mois d'août avec beaucoup de plaisir car vous m'avez toutes et tous énormément manqué. J'ai aussi retrouvé avec délice des blogs pleins de nouvelles recettes appétissantes...

Posté par Kikou_2007 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Iran, Perse, Pilaf, abricots secs, agneau, raisins secs, riz, safran, cuisine perse, sucré-salé

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27 mai 2008

Filets de poulet aux abricots et raisins secs

Ce plat pourrait aussi bien être d'inspiration algérienne que marocaine. La cuisine de ces deux pays recèlent, en effet, de nombreux plats sucrés-salés à base de viande de poulet ou d'agneau. Le Maroc possède une des gastronomie les plus riches et les...

Posté par Kikou_2007 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, épices, abricots secs, raisins secs, safran, fruits secs, sucré-salé, Algérie, Maghreb, Maroc

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4 mai 2008

Riz au cumin aux saveurs persanes

Hier, je m'apprêtais à préparer mon riz perse de la façon habituelle et puis finalement j'ai eu envie d'un jeera Rice (riz au cumin indien)... N'arrivant pas à faire un choix, j'ai décidé d'organiser dans ma petite cuisine un mariage entre les deux......

Posté par Kikou_2007 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, épices, Iran, riz, cumin, cuisine perse, herbes aromatiques, cuisine indienne

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5 juin 2008

Salade de poivrons et de tomates simplissime

Voici une délicieuse recette d'une grande simplicité et bien méditerranéenne!! Quelques poivrons, quelques tomates, du sel, de l'huile d'olive et rien de plus!Cette préparation, que je connais depuis toujours sous cette stricte forme, est très populaire...

Posté par Kikou_2007 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine rapide, végétarien, Maghreb, Maroc, Afrique du Nord, Cuisine kabyle, huile d'olive, légumes

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19 décembre 2008

Poulet à l'Africaine façon Kikou

Ce plat est le résultat d'une longue hésitation de ma part ou d'une vague confusion à la suite de recherches et lectures diverses...En fait, comme souvent, devant mes casseroles, je me suis laissée aller à l'improvisation et "l'innovation". Rien de grave...

Posté par Kikou_2007 à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, épices, courgette, aubergines, herbes aromatiques, cuisine africaine, plantains

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2 décembre 2008

Lassi à la rose façon Kikou

J'interromps momentanément cette fièvre thanksgivingesque pour répondre à une attention particulière dont j'ai été honorée il y a quelques temps. Comme c'est la coutume sur ce blog, j'offre un verre à chaque fois que je reçois une récompense!Cette fois...

Posté par Kikou_2007 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, yaourt, jus, smoothie, Boisson, fruits rouges, rose

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17 avril 2008

Riz à la perse façon Kikou

Je vais vous livrer une recette que j'ai découvert il y a quelques semaines en chinant une nouvelle façon de préparer le riz... Je me suis bien évidemment tourner vers le Levant et l'Iran en particulier qui est l'une de mes marottes en ce moment. J'ai...

Posté par Kikou_2007 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, Iran, riz, safran, menthe, cuisine perse

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20 mai 2008

Pain de kermesse aux poires

Qui n'a jamais participé à la kermesse de son école? Quelle mère n'a jamais préparé à cette occasion un délicieux gâteau? C'est souvent l'occasion pour les enfants de faire valoir les talents de leur maman et pour les mères d'échanger leurs recettes......

Posté par Kikou_2007 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, fruit, Patisserie, cuisine régionale, gâteaux, poires

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22 mai 2008

Dhal de lentilles corail

Retour sur la Route des Indes! Le terme 'dhal" désigne en Inde toute sorte de légumineuses, tant les lentilles que les pois chiches ou les pois cassés ainsi que le plat dont il est le principal ingrédient. Il en existe une infinie variété sous diverses...

Posté par Kikou_2007 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, épices, lait de coco, cumin, dhals, lentilles

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28 mai 2008

Filets de rougets aux vermicelles de riz au Wok

Cette recette aurait aussi bien pu faire partie de la rubrique "Exploration" que de la rubrique "Humeurs citadines". Elle est, en effet, rapide et facile à préparer et n'a été qu'un premier essai culinaire sans recette précise, finalement réussi...Toutefois,...

Posté par Kikou_2007 à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cuisine rapide, cuisine asiatique, poisson, rougets, vermicelles de riz

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23 mai 2008

Riz à la menthe et au lait de coco de Kikou

Voilà encore une recette de riz... Comme à la maison, on l'aime, je suis bien obligée et bien heureuse, d'innover et de trouver à chaque fois des façons différentes de le préparer.Et fort heureusement, il peut se décliner à l'infini...Hier, j'ai tenté...

Posté par Kikou_2007 à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, riz, lait de coco, cumin, menthe, piment

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8 septembre 2008

Poulet à la christophine et à la courgette

Voici une petite recette qui a fait le bonheur de mes convives. Je l'ai faite un jour où j'étais vraiment en panne d'inspiration, seule face à mon poulet... J'avais envie d'un plat léger, épicé, facile et rapide. Je voulais faire une pause avec la cuisine...

Posté par Kikou_2007 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, épices, courgette, lait de coco, Christophine, chayotte

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4 décembre 2008

Agneau aux figues sèches et petits oignons façon Kikou

Voilà une recette aux douces saveurs sucrées-salées, aux délicates effluves du Maghreb juste épicée ce qu'il faut...L'idée m'est venue quand j'ai reçu il y a quelques semaines des figues séchées issues des figuiers de ma famille. Autant dire que j'en...

Posté par Kikou_2007 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agneau, safran, fruits secs, Maghreb, Afrique du Nord

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6 juin 2008

Omelette Yaourt, ciboulette et tomates séchées de Kikou

Je ne suis pas grande amatrice d'omelette et d"œufs en général mais c'est toujours pratique quand on est fatiguée et en panne d'inspiration un soir de la semaine...Il me restait justement 3 oeufs et j'étais à la recherche d'une recette facile, rapide...

Posté par Kikou_2007 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine rapide, tomates séchées, ciboulette, oeufs, omelette, yaourt

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3 décembre 2008

Courgettes comme à Thanksgiving

Episode 4 Pour accompagner la Dinde CREAMY ZUCCHINI CASSEROLE IN KIKOU'S WAY Nous voilà donc arrivés à la fin de notre saga Thanksgiving. Pour ce dernier épisode, je vous propose une recette à base d'un légume que j'apprécie beaucoup: la courgette aussi...

Posté par Kikou_2007 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine rapide, courgette, cuisine américaine, thanksgiving, crème, herbes aromatiques

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18 avril 2008

Filets de poulet à la coriandre et au curcuma

Voici une recette facile et rapide à réaliser. Je la fais régulièrement soit en entrée soit en plat suivant l'occasion et l'accompagnement. Les blancs de volailles qui ont parfois tendance à sécher lorsqu'on les cuit à la poêle sans sauce et sans crème,...

Posté par Kikou_2007 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, épices, cuisine rapide, coriandre, cuisine facile

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24 avril 2008

Agneau aux épinards - Palak Gosht

Après vous avoir longuement parlé de mon initiation à la cuisine indienne, je vais vous livrer une recette d'un plat que j'ai goûté à la Porte des Indes ;-) A vrai dire, je n'oserais pas dire que c'est la recette exacte mais elle est constituée des mêmes...

Posté par Kikou_2007 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, Pakistan, épices, curry, cuisine indienne

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8 février 2013

Veau aux fruits secs et à la rose d'inspiration persane

Décidément les délices perses m'inspirent beaucoup en ce moment... Mais comment y résister?! Les plats sont des contes aux mille et une couleurs et mille et une saveurs!Dans ce plat, la viande attendrie par la marinade côtoie amoureusement les abricots...

Posté par Kikou_2007 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, abricots secs, fruits secs, veau

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17 août 2010

Salade de chou à la menthe et au poulet

Amateurs de coleslaw et autres salades de chou, cette recette est pour vous! Sans mayonnaise comme le coleslaw original, elle est légère et facile à préparer, elle est aussi savoureuse et très parfumée avec quelques touches asiatiques très agréablement...

Posté par Kikou_2007 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, menthe, Asiatique, carotte, chou blanc

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6 mai 2008

Curry d’aubergines au lait de coco (et boeuf)

Une petite histoire d'aubergine pour commencer... L’aubergine est l’un de mes légumes favoris ! Je l’aime sous toutes les formes, en purée, en gratin, en tranches, en rondelles, farcie, hiver comme été ! J’en cuisine souvent, d’autant qu’elle se prête...

Posté par Kikou_2007 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, lait de coco, curry, aubergines, cumin

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9 mai 2008

Crevettes, poisson et christophine à la pâte de curry rouge au wok

Depuis quelques temps, je me suis mis à la cuisine thaïe, après avoir en avoir fait une agréable expérience à Londres (une fois n'est pas coutume, j'y suis également tombée amoureuse des saveurs indiennes). Il s'agit d'une cuisine très aromatique et particulièrement...

Posté par Kikou_2007 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, Christophine, cuisine asiatique, poisson, crevettes

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7 mai 2008

"Ratatouille" au four façon Kikou

En réalité ce plat n'a pas grand chose de la ratatouille, hormis les ingrédients qui le composent. Il ne cuit pas dans une casserole, les légumes sont coupés en rondelles... En fait, il est à mi-chemin entre le tian provençal et la ratatouille...il me...

Posté par Kikou_2007 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, lait de coco, végétarien, aubergines, cuisine régionale

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26 novembre 2008

Filets de Rougets en curry vert

Me voilà de retour après plusieurs semaines d'absence qui malheureusement ne furent pas de tout repos! Je n'ai qu'une seule chose à dire aujourd'hui et elle n'engage que ma petite personne. Dans un mois, l'année 2008 se termine et cela me soulage!!! J'attends...

Posté par Kikou_2007 à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, cuisine asiatique, poisson, rougets, pâte de curry

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2 décembre 2008

A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron

Episode 2 LA SOUPE... au POTIRON Après mon exposé sur les raisons d'être de Thanksgiving, voilà enfin la partie la plus ludique en commençant par une petite soupe épicée au potiron. Le potiron est aussi appelé communément citrouille ou courge. Issu de...

Posté par Kikou_2007 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cuisine américaine, fête, potiron, thanksgiving

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2 juin 2008

Christophines en cari à ma façon

Voilà encore une recette végétarienne inspirée de la cuisine des îles que j'ai préparée à l'occasion d'une petite soirée entre amis.Il me restait des christophines d'une recette précédente (voir ici) et je devais faire un plat sans viande pour l'un des...

Posté par Kikou_2007 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, végétarien, Christophine, chayotte, cuisine des Iles

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